Antalya Ticaret Borsası’nın (ATB) bu yılki zeytin üretimine ait saha çalışmaları ve kesim paydaşlarıyla yapılan toplantılar kapsamında, beklentilere ait bilgiler oluşturuldu.
‘Antalya’nın akciğeri’ olarak isimlendirilen 2 milyon 630 bin metrekare alanda yaklaşık 25 bin zeytin ağacının bulunduğu Vakıf Zeytinliği yerini 2010 yılında Vakıflar Bölge Müdürlüğü’nden kiralayıp muhafaza altına alan ATB, tıpkı vakitte Antalya’nın en değerli zeytin üreticileri ortasında yer alıyor.
ATB Başkanı Ali Çandır, Zeytinpark’ta yaklaşık 25 bin zeytin ağacı bulunduğunu, bunların hepsinin birebir formda olmadığını belirterek, “Bu yıl 50-60 ton civarında hasat bekliyoruz. Antalya ortalamasına baktığımızda iklimsel faktörleri de dikkate alırsak, tüm paydaşlarla yaptığımız değerlendirmede rekoltede yüzde 30 düşüş olacağını düşünüyoruz. Hasat periyodu, yavaş yavaş toplama başladı. Yoğunluk 20 Ekim’den sonra artacak. Burada topladığımız zeytinlerin bir kısmını salamura için satacağız. Yaklaşık 5 ton da yağ elde etmeyi hedefliyoruz” dedi.
ZEYTİNYAĞINDA FİYAT 4,5 DOLAR SEVİYESİNDE
Antalya genelinde ise 55-60 bin ton civarında zeytin hasadı öngördüklerini lisana getiren Çandır, “Buradan da 7-8 bin ton zeytinyağı üretileceğini öngörüyoruz. Milletlerarası piyasaya baktığımızda İtalya ve İspanya’daki aksilikten kaynaklı 9 dolara kadar çıkmıştı litre fiyatı. Şu anda memleketler arası piyasada 4,2- 4,5 civarında fiyat oluşuyor. Türkiye’nin ihracatı aşağı üst bu oranda. Ülke genelinde rekoltede düşüş bekleniyor lakin zeytinyağı problemi olacağını düşünmüyorum” diye konuştu.
HİJYEN UYARISI
ATB olarak bütün zeytincilerle görüşmeler yaptıklarını tabir eden Çandır, “Onlarla birlikte rekolte iddiası yaptık. Tarım Vilayet Müdürlüğümüzle yaptığımız çalışmada da bilhassa hasat sonrası süreçler için çiftçilerimize uyarma misyonumuzu de görüyoruz. Çabucak çabucak bütün zeytin sıkım atölyelerine afişler yaptık. Zeytinlerin nasıl bir kapta tutulması gerektiği, ışık almayan teneke ya da cam, plastikse de bunlar için yapılmış, hijyeni koruyacak eserlerden kaplarını oluşturmalarını ve zeytinyağının hijyenine dikkat etmeleri konusunda da üreticilerimizi uyardık. Işık alırsa yağın kalitesinde düşüş oluyor” dedi.
İKLİM ŞARTLARI BELİRLEYECİ UNSUR
ATB’nin bu yılki zeytin hasat periyoduna ait hazırladığı rapor ise şöyle:
“Rekoltede iklim şartları belirleyici öge olmakla birlikte budama, bakım ve hasat uygulamaları da kıymetli tesire sahiptir. Bilhassa hasat devrinde bulunduğumuz bu günlerde fire ve zayiatı azaltacak hakikat hasat tekniklerinin uygulanması büyük değer taşımaktadır. Bozulmuş yahut çürümüş zeytinlerin hasat edilen eser içerisine karıştırılmaması, kalite kayıplarının önüne geçilmesi bakımından kıymetlidir. Maksadımız üretici ve işletmeleri hakikat ambalaj kullanımının değeriyle yanlış ambalaj kullanımının besin hijyeni, eser kalitesi ve sıhhat açısından doğurabileceği olumsuz tesirler hakkında bilgilendirmek.”
ZEYTİNYAĞI ŞİMDİKİ FİYATLARI
Raporda zeytinyağı yeni fiyatları ile İspanya ve Türkiye’deki ortalamalar şu halde verildi:
Sızma kaliteli yağ İspanya’da 4,2 Euro, Türkiye’de 230 TL. Yemeklik yağ İspanya’da 3,8 Euro, Türkiye’de 200 TL. Lampant (düşük kalite) İspanya’da 3,5 Euro, Türkiye’de 160 TL.
