Kavun yaz aylarının en çok tüketilen meyvelerinden biri. %95’i su olan kavun, içerdiği zengin vitamin, mineral içeriğiyle sağlığımıza oldukça faydalı bir besin. Ancak kavunun çekirdekleri de gerçek bir şifa deposudur. Genellikle çoğu kişi tarafından kavun kesilince çekirdekleri atılır. İşte kavun çekirdeklerini değerlendirmenin en güzel yolu…
Bugüne dek kavun çekirdeklerini hızlıca sıyırıp çöpe attıysanız çok üzüleceksiniz. İşte sizlere kavun çekirdekleriyle hazırlanan yaz aylarında içinizi ferahlatan bir içecek… Osmanlı’da sübye olarak da anılan kavun sütü tarifi…
KAVUN SÜBYESİ (KAVUN SÜTÜ) TARİFİ
Malzemeler
1 adet kavunun çekirdekleri
2 su bardağı su
Dilerseniz bal, hurma veya şeker
Yapılışı
Öncelikle kavunu ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kavun çekirdeklerini mutfak robotuna alıp parçalanıp süt kıvamını alana kadar iyice çekin. Ardından 2 bardak suyu ekleyip, çırpmaya devam edin. Dilerseniz bal veya hurma ekleyip, tekrar çekin. Buzdolabında bekletip ya da süzdükten sonra hemen soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
