Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen 9. Safran Şenliği, yağışlı havaya karşın renkli imgelere sahne oldu. “Dünyanın en değerli baharatı” olarak bilinen safranın kilosu bu yıl 450 binden 650 bin liraya kadar yükselirken, çamurlu tarlalar hasadı zorlaştırdı.
Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve ‘dünyanın en kıymetli baharatı’ olarak isimlendirilen safran için şenlik düzenlendi.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve fiyatıyla dudak uçuklatan safranın hasadı, 9. Safran Şenliği çerçevesinde Yukarıçiftlik köyünde düzenlendi. Aktiflikte safranlı pilav ile kara çorba ikramı yapıldı.
Bölgede tesirli olan sağanak nedeniyle tarlalar çamurla kaplandı. Bu durum, safran hasadını olumsuz etkiledi.
SAFRANIN KULLANILMADIĞI ALAN YOK
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve besin üzere birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve teneffüs yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme üzere birçok tesiri bulunan safran bitkisini yerinde görmek isteyen yerli ve yabancı turistler tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl 9’uncusu düzenlenen Safran Şenliği kapsamında değerlendirmelerde bulundu.
TARLA İŞLERİNE YAĞMUR ENGELİ
Festival devrinde ağır yağışların tesirli olduğunu belirten Yılmaz, “Bu yıl Safran Şenliği periyodunda yağmur almaktayız, yağmur yağıyor. Onun için alanda çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Zira konukları tarlalara koyduğumuzda çiğnendiğinde sonraki gün çiçekler artık açmakta zorlanıyorlar, çamur olduğundan ötürü. Bu yüzden çok fazla tarlada safran toplamadan safran çiçeği şenliğini idrak ettik” dedi.
KİLOSU 450 BİNDEN 650 BİNE ÇIKTI
Yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını söyleyen Yılmaz, “Bu periyotta bölgeye oldukça yağmur yağdı. İnşallah 1-2 gün içinde güneş açarsa, ki önümüzdeki hafta açacak görünüyor, bir ay boyunca nizamlı olarak safran çiçeği toplayabiliriz” diye konuştu.
Yılmaz, 2024 yılı eseri safranın kilogramını 450 bin liradan sattıklarını belirterek, “Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira üzere görülüyor. Zannediyorum yeni eser çıktığında bu fiyatlardan satacağız” ifadelerini kullandı.
