Kendine mahsus aroması, acılığı ve rengiyle bilinen Maraş biberi, hem yemeklere kattığı lezzet hem de sıhhate yararlarıyla öne çıkıyor. Türkiye’nin yanı sıra yurt dışından da talep gören biber, Kahramanmaraş iktisadına kıymetli katkı sağlıyor.
Yüzyıllardır bölgede klasik usullerle işlenen Maraş biberi, kurutma ve öğütme süreçlerinin akabinde pul biber olarak sofralara ulaşıyor. Sabah erken saatlerde tarlalara giren çiftçiler, itinayla topladıkları biberleri güneşe sererek kurutmaya bırakıyor. Kentin dört bir yanında kırmızıya bürünen tarlalar ve stantlar, Maraş biberi döneminin başladığını gözler önüne seriyor.
HASAT DEVRİ BAŞLADI
Türkiye’nin dört bir yanına gönderilen Maraş biberi, kurutma ve öğütme süreçlerinin akabinde pul biber olarak sofralarda yerini alıyor. Üreticiler, rekoltenin yüksek olmasını beklerken, fiyatların da emeği karşılayacak düzeyde olmasını istedi.
Hasat yapanlardan Elif Cengiz, “Tarlada biber topluyoruz. Yaptığımız iş çok sıkıntı Maraş biberi de kaliteli güzel” dedi.
Çalışanlardan Mehmet Cengiz de, “Maraş biberi çok hoş havalar sıcak ve güç kurallarda çalışmaya devam edip üretime katkı sağlıyoruz” diye konuştu.
Hem okula giden hem de çalışan Suca Cengiz de “Yaz mevsiminde çalışıp kış mevsiminde okumaya çalışıyorum. Hukuk okumak istiyorum” sözünü kullandı.
