Haberder Güncel Haber Kaynağınız
Advertisement
  • Gündem
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Spor
No Result
View All Result
  • Gündem
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Spor
No Result
View All Result
Haberder Güncel Haber Kaynağınız
No Result
View All Result

Fellah köftesi nasıl yapılır?

Fellah köftesi nasıl yapılır?

Adana yöresi ile özdeşleşen fellah köftesi, bulgur, irmik, yumurta, un ve sıcak su ile hazırlanan hamura şekil verilerek yapılan köftelerin haşlanması ve sarımsaklı salçalı sos ile lezzetlendirilmesi ile ortaya çıkan bir yemektir. İşte; püf noktaları ve yapım aşamalarıyla fellah köftesi tarifi…

Fellah, Arapça’da çiftçi anlamına gelir. Aynı zamanda Mısır köylülerine verilen ismidir. Fellah köftesi farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılmakta ve farklı isimlerle bilinmektedir. Bazı bölgelerde sarımsaklı köfte, gliko, arap köftesi ve soslu köfte gibi isimleriyle bilinir. İşte; püf noktaları ve yapım aşamalarıyla fellah köftesi tarifi…

FELLAH KÖFTESİ

Malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 adet soğan

1 su bardağı irmik

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı un

Tuz, karabiber, kimyon

Yarım çay bardağı su

Sosu için

4 adet rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı biber salçası

3-4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

Öncelikle ince köftelik bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. O esnada soğanları rendeleyin. Şişen bulgura rendelediğiniz soğan, un, yumurta, salça, irmik ve baharatlar eklenerek iyice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayın. Sosunu hazırlamak için ezdiğiniz sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve salçayı zeytinyağında kavurun. Ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın. Sosu geniş bir kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın. Tüm köftelerin sosa bulayın. Sosa bulanan köfteleri kalan maydanozla süsleyerek, servis tabağına alın. Afiyet olsun.

FELLAH KÖFTESİ İÇİN PÜF NOKTASI…

Fellah köftesi yaparken, kıvamının tutması için mutlaka ince köftelik bulgur kullanmalısınız.

Fellah köftes irmik kullanmadan da yapılabilir.

Fellah köftesinin sosunu hazırlarken önce salçayı sonra domates sosunu ve baharatları ekleyin.

Köftenin sosunu domates kullanmadan sadece salça kulanarak da hazırlayabilirsiniz.

Sarımsağı en son ekleyerek sosun aromasını arttırabilirsiniz.

Köfteyi servis ederken dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.

Son Haberler

Milos Teodosic basketbol kariyerine nokta koydu

Milos Teodosic basketbol kariyerine nokta koydu

İstanbul sıcağında serinlik için boğaza akın

İstanbul sıcağında serinlik için boğaza akın

Gizem Karaca ilk kez anne oldu, ismi sonradan açıkladı

Gizem Karaca ilk kez anne oldu, ismi sonradan açıkladı

Fenerbahçe, Uğurcan Çakır için devrede mi?

Fenerbahçe, Uğurcan Çakır için devrede mi?

Bakan Uraloğlu: Irak'taki 4 uçağımız geri döndü

Bakan Uraloğlu: Irak’taki 4 uçağımız geri döndü

Hande Erçel: Aşk her yerde, bir sandalyede bile

Hande Erçel: Aşk her yerde, bir sandalyede bile

Galatasaray’da Osimhen formaları vitrine çıktı

Galatasaray’da Osimhen formaları vitrine çıktı

Defne Samyeli ve kızı Derin Talu'ya dolandırıcılık

Defne Samyeli ve kızı Derin Talu’ya dolandırıcılık

Erkan Avcı yeni rolü için imajını tamamen yeniledi

Erkan Avcı yeni rolü için imajını tamamen yeniledi

  • Gündem
  • Siyaset
  • Magazin
  • Ekonomi
  • Spor
Güncel Haber Kaynağınız

© 2023 Haberder - Magazin, Son Dakika, Türkiye Gündemi, Haberler.

No Result
View All Result
  • Gündem
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Spor

© 2023 Haberder - Magazin, Son Dakika, Türkiye Gündemi, Haberler.