Türkiye’de fıstık üretiminde birinci sırada yer alan Şanlıurfa’da, baklavada kullanılan boz Antep fıstığında fiyatlar üreticiyi sevindiriyor.
Ekonomik getirisi münasebetiyle son devirlerde üreticilerin daha fazla istek gösterdiği fıstık, başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere Türkiye’deki birçok vilayette yetiştiriliyor.
Türkiye’nin en kıymetli fıstık üreticisi pozisyonunda bulunan Şanlıurfa’da, sıcak havaya karşın boz fıstık hasadı gerçekleştiren emekçiler, ağaç altına serilen bezlerin üzerinde topladıkları eserleri, süreçlerden geçirmek üzere traktör kasalarında depolara taşıyor.
Kırmızı fıstığa nazaran hasadı daha erken yapılan boz fıstık, başta baklava olmak üzere çikolata ve tatlı üretimlerinde kullanılıyor.
“FİYAT ÜRETİCİMİZİ MUTLU EDECEK SEVİYEDE”
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, Şanlıurfa ve öteki fıstık üreticisi kentlerde boz fıstık hasadının yapıldığını, eylülde ise kırmızı fıstık hasadının başlayacağını söyledi.
Fıstığın genetik yapısı prestijiyle rekoltesinin bir sene yüksek, sonraki sene ise düşük olduğunu hatırlatan Akbaş, eserde bu yılın “yok senesi” olduğunu lisana getirdi.
Kentte geçen yıl 179 bin ton fıstık hasadı yapıldığını anlatan Akbaş, şöyle konuştu:
“Bu çok hoş bir sayıydı. Bu yılki rekolte beklentimiz yaklaşık 80 bin ton civarındaydı lakin bu yılki hava kaideleri çok olumsuz geçti. Bilhassa kışın yağmurun yağmayışından ötürü ağaçlarımız çok etkilendi. Bu yüzden 80 bin ton civarındaki rekolte varsayımımızın daha da düşük gerçekleşmesini bekliyoruz. Bu düşüş de yüzde 10 üzere olacak. Lakin çok şükür ki fiyatlar geçen yıla oranla daha hoş. Geçen sene fıstığın kilosu 170 liraya kadar düştü, üreticimiz çok mağdur oldu. Bu sene fiyatlar çok hoş. Hasadını yapmış olduğumuz boz fıstığın fiyatı 650-700 lira civarında. Bu da üreticimizi mutlu edecek düzeyde bir sayı. Üretimimizi hem iç piyasaya nazaran hem de ihracata nazaran yaptığımız için yükselen fiyatlardan ötürü ihracatımızda rastgele bir düşüş beklemiyoruz. İhracatımızda rakamsal olarak daha yüksek fiyatları göreceğimizi umut ediyoruz.”
Akbaş, gelecek sene fıstığın “var yılı” olmasını beklediklerini, bu nedenle 2026’dan daha umutlu olduklarını kaydetti.
ÜRETİCİLER FİYATLARDAN MEMNUN
Üretici Emin Doğan ise yaklaşık 25 yıldır fıstık ürettiğini belirterek, “Şimdi beyaz yani boz fıstık hasadı yapıyoruz. Daha sonra ise kırmızı fıstık hasadına başlayacağız. Bu sene kuraklıktan ötürü rekolte düşük, inşallah seneye daha güzel olur. Rekolte düşük ancak çok şükür fiyat düzgün.” diye konuştu.
İbrahim Uşaklı da rekoltenin düşük olduğunu lakin fiyatların kendilerini tatmin ettiğini söyledi.
