Türkiye’de her yıl artarak devam eden besin israfı, besinin sürdürülebilirliğini de tehdit ediyor. Türkiye Besin Sanayi Patronları Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, bahse ait yaptığı açıklamada Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Besin Siyasetleri Kurulu’nun başlattığı besin israfının önlenmesine yönelik çalışmaya dikkat çekti.
HER YIL 23 MİLYON TON BESİN İSRAF EDİLİYOR!
Kaan Sidar, yayınlanan son bilgilere değinerek israfın geldiği noktayı; “Türkiye’de her yıl 23 milyon ton besinin israf edildiğine ve kişi başına yıllık 102 kilogram yiyeceğin çöpe gittiğine ait datalar son derece kaygı verici. Bu sayılar, ekonomik bir kayıp olmanın ötesinde açlıkla gayret eden milyonlarca insanın var olduğu bir dünyada vicdani bir meseledir. Bilhassa, üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35’inin sofraya ulaşamadan israf olması, tedarik zincirindeki süreçleri yine gözden geçirmemiz gerektiğini ortaya koyuyor” kelamlarıyla özetledi.
“İSRAFA KARŞI UĞRAŞA DESTEK”
Gıda sanayiinin üretimin birinci halkasından tüketicinin sofrasına kadar olan zincirin en kritik aktörlerinden biri olduğunu belirten Sidar, “Bu nedenle, besin israfıyla gayrette en büyük sorumluluklardan birini taşıdığımızın farkındayız. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Besin Siyasetleri Kurulu’nun başlattığı ulusal uyanış atağını ve bu bahse yönelik çalışmalarını büyük bir memnuniyetle karşılıyoruz. TÜGİS olarak, bu çalışmalara patron sendikası olarak destek vermeye hazırız” dedi.
“OPERASYONEL SÜREÇLER İYİLEŞTİRİLMELİ”
Gıda israfıyla uğraşta atılacak somut adımlar ortasında üretim, depolama ve lojistik süreçlerinde kayıpları en aza indirecek akıllı teknolojilerin teşvikinin değerli olduğunun altını çizen Sidar, kamu ve tüketici nezdinde yapılması gerekenleri de vurguladı. Sidar, “Hane halkı seviyesinde israfın önlenmesine yönelik eğitim ve bilgilendirme kampanyalarının desteklenmesi, mevcut besin kaynaklarının daha verimli kullanılması ve tüketim alışkanlıklarımızın gözden geçirilmesi gerekiyor. Ayrıyeten besin fazlasının muhtaçlık sahiplerine ulaştırılmasında yasal düzenlemelerin ve operasyonel süreçlerin geliştirilmesi değer arz ediyor” tabirlerini kullandı.
TÜGİS İSRAFA KARŞI FARKINDALIĞI ARTIRMAYA DEVAM EDECEK
TÜGİS’in başta besin okur müellifliği olmak üzere daha sorumlu ve şuurlu tüketim için çalışmalar gerçekleştirdiğini belirten Sidar, “Gıda israfını önlemek, hem ülkemizin iktisadına katkı sağlamak hem de gelecek kuşaklara daha sürdürülebilir bir besin sistemi bırakmak demektir. Bu sıkıntı birebir vakitte besin güvenliğimizin ve etrafımızın de geleceğidir. TÜGİS olarak Sürdürülebilirlik Akademisi ile birlikte düzenlediğimiz Sürdürülebilir Besin Tepesi aracılığıyla, besinin geleceğini masaya yatırıyoruz. Başta besin israfı olmak üzere bölümümüzde yaşanan sıkıntılara deva arıyor, fikir alışverişinde bulunuyoruz. TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla ise inançlı besine ulaşım kapsamında dikkat edilmesi gereken konuları kamuoyuyla paylaşıyoruz. Tüm paydaşlarımızı da bu ortak uğraşta sorumluluk almaya davet ediyoruz” halinde konuştu.
