Bugün ne yesek?

Sosyal medyadaki yenilikçi yemek
akımları son yıllarda kullanıcıları farklı tariflerle iyice
cezbeder duruma geldi. Instagram, Pinterest ve TikTok gibi
platformlar yiyecekle etkileşim biçimimizi dönüştürerek onu
görsel olarak çarpıcı ve kolayca paylaşılabilir bir sanat
biçimine dönüştürdü.

Bu eğilimler yalnızca mutfak
seçimlerimizi etkilemekle kalmadı aynı zamanda yiyecekleri
belgeleme ve tüketme biçimimizde de devrim yarattı. Gelin bu olay
yaratan, esin verici tariflere yakından bakalım. Afiyetle…

HERKES
BİR BARİSTA: DALGONA BUZLU KAHVE

Eskimeyen
bir klasikle başlayalım: Dalgona akımı! Bu akım zaman
çizelgesindeki hemen hemen herkesin bir gecede Starbucks baristaları
olduğu anlamına geliyordu. İyi bir kahve her zaman gününüzü
devam ettirmek için gereksinim duyduğunuz ana enerjiyi sağlar. O
yüzden bu akım fazlasıyla tuttu.

Eşit miktarda hazır granül
kahve ve şekeri bir bardağa koyun, macun kıvamında yapmak için
yeterince sıcak su ekleyin. Bu hacimli kıvamı ve kadifemsi dokuyu
elde etmek için köpürtücü veya standart mikser de
kullanabilirsiniz. Sütü ekleyin ve karıştırın. Hepsi bu kadar!

MARKETTE
PEYNİR, DOMATES KALMADI: FIRINDA BEYAZ MAKARNA

Fırında
beyaz peynir akımı ortaya çıktığında beyaz peynir ve
domatesler market raflarından hızla kayboldu. Bu zarif ve kendi
kendine yeten beş bileşenli yemek mükemmel bir hafta ortası
eşlikçisidir.

Beyaz peynir, sarımsak ve çeri domateslerin üzerine
biraz zeytinyağı gezdirin; pişene ve kabarana kadar fırında
tutun. Al dente makarnanızı (makarna ayrı olarak pişirilir)
karıştırın ve ruhu besleyen bir kase dolusu makarna için üzerine
fesleğen ekleyin.

GURMELERE
ŞOK: BİBER GEVREK

Düşlerinizin
çeşnisiyle tanışın: acı biber! Bu akım hem interneti hem de
gurmeleri kasıp kavurdu. Acı biber yağına benzer biçimde acı
biber gevreği, arpacık soğanı ve sarımsağın yağda
kızartılması ve kızartılmış yer fıstığı ve susam
tohumları, pul biber ve gochugaru (Kore biber tozu) ile
birleştirilmesiyle yapılır.

Bazı tariflerde yıldız anason,
zencefil, tatları dengelemek için şeker ve tuz da kullanılır.
Biber gevrekleri, en sevdiğiniz yemeklere inanılmaz lezzet katar,
yumurta ve makarnalar ile iyi uyum sağlar.

YANLIŞ
OKUMADINIZ: MISIR KABURGASI

Birçokları
vejeteryanlığa geçişi, artık geçerli olmayan bir argüman olan
bir mutfak uyarısı olarak görüyor. Sosyal medya yemeğin
geleceğini değiştirdi. Flexitarians (yarı vejeteryan diyet) artık
parmaklarının ucunda sınırsız bitki bazlı seçeneklere sahip.
Tofu herkesin damak tadına uymasa da mısır için aynı şey
geçerli değil. Demek istediğim, kim iyi bir mısır koçanını
sevmez ki? Bu çıtır çıtır kızarmış mısır kaburgaları,
herkesin tadını çıkarabileceği bir atıştırmalık. Mısırları
koçanıyla beraber kesip kızartın ve baharatlayın hepsi bu kadar.

SINIRSIZ
LEZZET SEÇİMİ: TEREYAĞI PANOLARI

Tereyağı
panoları viral bir TikTok olayı oldu. Peki bu nedir? #butterboard
etiketiyle ortaya çıkan video için tereyağı sürülmüş bir
şarküteri tahtası düşünün. Tereyağı tahtaları kalın bir
tereyağı ile kaplanmış ahşap servis tahtalarıdır.

Daha sonra
tereyağına malzemeler eklenir. Burada her şey kişisel seçimle
ilgili ve lezzet kombinasyonları neredeyse sınırsız. Tavsiyem, en
iyi lezzet için yüksek kaliteli tuzlanmış ve otla beslenmiş
tereyağı kullanmanız. Malzemelerinizi tereyağına ekledikten
sonra tabaklayın, Fransız ekmeği, crostini, ince dilimlenmiş
turşu, ceviz gibi malzemelerle süslemenizi öneririm.

YEMEKTE
YENİ MODA: TEK KİŞİLİK RANDEVU

Utangaçlığı
unutun, yalnız yemek 2023’te tamamen şık bir davranış oldu.
Pandemi bize tek başımıza nasıl başarılı olacağımızı
öğretti ve Z kuşağı tek başına dışarıda yemek yemenin
ihtişamını keşfediyor.

#SoloDate hashtag’ine sahip binlerce
TikTok video’suna bakın. Tek başına bir gece için giyinmek
artık utanç verici değil. Bunun yerine “espresso martini”nizi
yudumlayabilir ve bitki bazlı makarnanızı huzur içinde
yiyebilirsiniz.

SÜPER
GIDA: MANTAR

Şimdilerde
herkes sosyal medyada mantar içerikli tarifleri geliştiriyor. Etli
dokuları ve zengin tatları sayesinde mantarlar 2023’te nihai bitki
bazlı süper gıda olarak yerini sağlamlaştırıyor.

Güne bir
fincan mantar kahvesi (internette bulabilirsiniz) ile başlayın,
öğle yemeği için doyurucu bir mantar ve yabani pirinç çorbasının
tadını çıkarın ve gününüzü kremalı mantarlı makarna ile
sonlandırın. Ve evet, mantar bazlı kokteyller bile var.

DAHA
NELER VAR NELER

Sırasıyla
son bir yılın en iyi 8 TikTok yemek akımı:

• Bulut
  ekmeği: 3.4 milyar görüntüleme
• Fırında
  yulaf: 1.3 milyar görüntüleme
• Şarküteri
  masaları: 1.2 milyar görüntüleme
• Makarna
  cipsi: 1.1 milyar görüntüleme
• Kupa
  kek: 1 milyar görüntüleme
• Birria
  tacos: 922.2 milyon görüntüleme
• Pembe
  sos: 599.8 milyon görüntüleme
• Tarçınlı
  rulolar: 597 milyon görüntüleme

PEKİ AMA NASIL?

Sosyal
medya dünya çapında birçok alanda (özellikle genç nesiller
için) ana bilgi kaynağı oldu. Influencer’lar Instagram başta
olmak üzere tüm sosyal medya kanallarında yeni kanaat önderleri
olarak görünür oldular.

Herhangi bir kullanıcının viral olan
bir gönderiyle Instagram’da yeni bir yemek akımı yaratması hemen
gerçekleşebiliyor. Ürün geliştirme için bu, Instagram yemek
trendlerinin giderek daha fazla bir ölçüt haline geldiği anlamına
geliyor.

Renkler, göz alıcı şekiller ve lezzetli görünen
dokular bir ürünün başarılı olup olmayacağını belirleyen
etkenler arasında… Sosyal medyada odak noktası görsel olduğu
için ürünün görünümü ve ambalajının mükemmel biçimde
koordine edilmesi gerekir. Lezzet, ürünün vaat ettiklerini de
yerine getirirse sürdürülebilir başarı elde edilir!