TURYİD’ten yapılan açıklamaya nazaran, Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenlenen 5. Küresel GastroEkonomi Tepesi, “Kesişme Noktası” temasıyla gastronominin iktisat, sürdürülebilirlik ve toplumsal dönüşümle kesiştiği alanları gündeme taşıdı.
Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, yatırımcılarını ve akademisyenlerini bir ortaya getiren doruğun öne çıkan oturumlarından biri de ‘Sınırların Ötesinde: İnsanlık İçin, Gazze İçin Birlikteyiz’ başlıklı panel oldu.
Gastronomi Uzmanı Dr. Ece Edil Akman ve şef Murat Deniz Temel’in katıldığı panelde, TURYİD ile Dünya Merkezi Mutfağı (WCK) işbirliği kapsamında yürütülen dayanışma projeleri ve insani yardıma katkı sağlayan teşebbüsler anlatıldı.
Gazze halkına takviye emeliyle gerçekleştirilen ortak çalışmalardan örneklerin paylaşıldığı aktiflikte, gastronominin üniversal bir dayanışma lisanı olduğuna vurgu yapıldı.
Açıklamada paneldeki görüşlerine yer verilen Akman, WCK’nın bugüne kadar 500 milyondan fazla yemek hizmeti olduğunu belirtti.
Akman, Gazze’de ise şu anda günde 500 bin adet yemek dağıtıldığını, amaçlarının bu sayıyı 1 milyona çıkarmak olduğunu vurgulayarak, “WCK, her vakit lokal esere kıymet veren, gittiği yerde orayı kalkındırmayı hedefleyen bir kuruluş, Gazze’de de tıpkı formda devam ediyoruz. Bu türlü platformlarda ise artış savaşların değil, paylaşılan mutfakların konuşulmasını istiyoruz.” tabirlerini kullandı.
Şef Murat Deniz Temel ise Gazze için dayanışma daveti yaparak, insanlığın bu duruma düştüğü noktada her gün pişirilen yemekten aşikâr bir kısmının Gazze’ye ulaştırılması gerektiğinin altını çizdi.
Temel, TURYİD öncülüğünde bir bağış kampanyası hayata geçirecekleri bilgisini paylaşarak, “Artık bir ortaya gelip harekete geçme vakti. Bu kapsamda 80 adet restoranda 100 bin dolarlık bağış toplama gayemiz var. Tüm ayrıntılar TURYİD tarafından paylaşılacak. Herkesi bu kampanyaya davet ediyorum.” değerlendirmesinde bulundu.
