Kahramanmaraş’ın tescilli “Maraş tarhanası” vatandaşların geçim kaynağı oldu. Sarsıntıda birçok üretim yerinin ziyan görmesinden sonra yaralar sarılırken, tarhana üreticileri de çalışmalarını devam ettirdi. Bu yıl kentte yaklaşık 30 bin ton tarhana üretildiği öğrenildi. Yaz mevsiminde üretilen tarhanada üreticiler son siparişleri yetiştirme uğraşıyla çalışmalarını sürdürüyor.
Üretici Ümmet Güngör, “Güzel bir dönem geçirdik artık son siparişleri yapıyoruz. Hoş verimli bir yıl oldu. Birinci özellik dövme eseri, yoğurt ve bol kekik bunlardan oluşuyor. Ailelere tavsiye ederim. Büsbütün doğal. Cipsten hiç farkı yok. Çok çeşitli tarhana mevcut. Çok güç üretimi var. Akşam erken yatıp sabah erken kalkması ve serimin çiğlere yapılması gerekiyor” dedi.
Tescilli Maraş tarhanasının açlık ve susuzluğu gidermesi ve uzun periyodik tok tutma özelliği ile bilindiği de tabir edildi.
