Zirve, gün boyunca inovasyon odaklı panellere ve sunumlara konut sahipliği yaparken, akşam düzenlenecek Besin Plus Mükafatları Seremonisi ile besin kesiminde yenilikçi çalışmaları ödüllendirecek.
Türkiye, besin bölümünde bölgesel liderliğini pekiştirecek yeni bir buluşmaya hazırlanıyor. 14 Ekim’de Boğaziçi Üniversitesi’nin tarihi atmosferinde gerçekleşecek 4. Besin İnovasyon Doruğu & Besin Plus Ödülleri’nin bu yılki mottosu, birebir vakitte Türkiye’nin kesimdeki vizyonunu yansıtan güçlü bir bildiri taşıyor: “Tarım ve Besin Kesiminde Bölgesinde Başkan Ülke Türkiye.”
İnovasyonun Gücü: Maliyetleri düşürmek ve kaliteyi yükseltmek
Dünya genelinde besin kesiminde en çok tartışılan hususlardan biri, artan maliyetler karşısında kaliteyi koruyabilmek. Doruğun birinci teması, inovasyonun üretim maliyetlerini düşürmedeki rolünü ele alıyor. Yeni jenerasyon teknolojiler, tedarik zincirinde yer alan lojistik ve depolama basamaklarında dijital ve yapay zeka dayanaklı tahliller sayesinde üreticilerin daha verimli bir formda faaliyet göstermeleri mümkün hale geliyor. Bu oturumlarda, çiftçiden sanayiciye, ihracatçıdan perakendeciye kadar tüm aktörlerin, inovasyonu günlük iş modellerine nasıl entegre edebilecekleri tartışılacak. Ayrıyeten, besin güvenliği ve kalite standartlarını yükseltmenin tüketici inancına ve marka bedeline katkısı da gündeme alınacak.
Sürdürülebilir hammadde tedariği: Geleceğe yatırım
Zirvede öne çıkan ikinci tema, sürdürülebilir hammadde tedariki üzerine ağırlaşıyor. Global iklim değişikliği, su kaynaklarının azalması ve tarım alanlarının daralması, besin kesimini direkt etkileyen faktörler. Bu nedenle firmaların, sorumlu tedarik zincirleri kurmaları ve sürdürülebilir tarım prosedürlerini benimsemeleri kritik kıymet taşıyor. Panellerde, Türkiye’nin bu alandaki teşebbüsleri, milletlerarası örnekler ve geleceğe dönük stratejiler ayrıntılı olarak ele alınacak.
Markalaşma ve katma bedelli ihracatın anahtarı: İnovasyon
Türkiye’nin tarım ve besin bölümündeki ihracat potansiyeli her geçen gün artıyor. Lakin global pazarlarda rekabet edebilmek için sırf ölçü değil, tıpkı vakitte katma bedel de büyük değer taşıyor. Doruğun bir başka teması, inovasyonun markalaşmaya ve ihracata sağladığı katkıları öne çıkarıyor. Teknoloji odaklı eser geliştirme, Ar-Ge yatırımları ve yenilikçi pazarlama stratejileri sayesinde Türkiye’nin besin markalarının global raflarda daha güçlü bir halde yer alması hedefleniyor. İhracatta yüksek fiyatlı ve katma pahalı eserler geliştirmek için gereken adımlar, muvaffakiyet öyküleri ve yol haritaları tartışılacak.
Trendleri yakalamak: Geleceğin değil “şimdi”nin gıdası
Tüketici talepleri süratle değişiyor. Bitki bazlı eserlerden işlevsel besinlere, şahsileştirilmiş beslenmeden dijital besin alışverişine kadar geniş bir yelpazede yeni trendler ortaya çıkıyor.
Zirvede kesimin bu trendleri nasıl yakalayabileceğini masaya yatıracak. Bilhassa genç tüketici kitlesinin tercihleri, dijitalleşmenin yükselişi ve sağlıklı hayat arayışları, geleceğin besin dalını şekillendiriyor. Bu oturumlarda, girişimcilerden akademisyenlere, dal profesyonellerinden siyaset yapıcılara kadar pek çok isim, Türkiye’nin bu trendleri nasıl avantaja çevirebileceğini paylaşacak.
Gıda Plus Mükafatları: Muvaffakiyetlerin taçlandığı gece
Zirvenin gündüz oturumları sona erdiğinde, akşam saatlerinde gözler Besin Plus Mükafatları Seremonisine çevrilecek. Bu mükafatlar, besin dalında fark yaratan projeleri, şirketleri ve bireyleri onurlandırmayı amaçlıyor. Yenilikçi eser geliştirme, sürdürülebilirlik uygulamaları, ihracat muvaffakiyetleri ve toplumsal sorumluluk projeleri üzere kategorilerde verilecek mükafatlar, kesimin yol gösterici örneklerini öne çıkaracak. Boğaziçi Üniversitesi’nin tarihi atmosferinde gerçekleşecek bu özel gece, dalın geleceğini şekillendiren öncülerin bir ortaya geldiği unutulmaz bir buluşma olacak. 40 farklı “En Yenilikçi” projeye, alanında uzman 70 değerli heyet üyesinin değerlendirmesi sonucunda, yenilikçi ve özgün eser üreten markalar ödüllendirilecek
